W Turcji najpopularniejszym wypiekiem jest simit, czyli złoto-brązowe ciasto chlebowe w kształcie pierścienia posypane dużą ilością sezamu.

Nazwa simit pochodzi od tureckiego słowa “SIMITHANE” oznaczającego skład mąki.

Historia wypieku simitów sięga czasów Imperium Osmańskiego, który przez sułtanów był uważany za cenny i luksusowy przysmak.

Uważa się, że pierwsze simity powstały w pałacowej kuchni Sulejmana Wspaniałego w XVI wieku.

Sułtani też uważali, że simit jest oznaką uznania i był ofiarowany w prezencie pałacowym strażnikom. Podczas Ramadanu był głównym elementem kolacji.

Za sprawą prostego składu i sposobu przygotowania simit trafił wszędzie, nawet na stoły chłopów i rzemieślników.

Tureckie precle stały się symbolem i istotnym elementem kultury tureckiej.

Współcześnie simitami zajadają się wszyscy, bez względu na status społeczny i upodobania kulinarne. Warto wiedzieć, że turecki obwarzanek jest podstawowym tureckim artykułem spożywczym, który można nabyć niemal w każdej piekarni lub u ulicznych sprzedawców w rożnych wariantach i jest obowiązkowym elementem tureckich śniadań.

Najczęściej do spożywania tureckich precli towarzyszy turecka herbata. ajran lub alternatywnie turecka kawa. Simit może być też serwowany z rożnymi dodatkami tj. Serek topiony, dżem, nutella lub miód.

Odwiedzając Turcję polecam spróbować tego pysznego wypieku delektując się turecką herbatką:)